Conquistar um cliente novo custa, em média, de cinco a sete vezes mais do que manter um cliente que já conhece o restaurante. Mesmo assim, a maioria das operações de foodservice investe quase todo o orçamento de marketing em atração e quase nada em retenção. O resultado é um funil furado: entra cliente novo por […]
Seguidor que não vira cliente é vaidade, não resultado. Muitos bares acumulam milhares de seguidores no Instagram sem nenhum impacto real no movimento do salão, porque o conteúdo foi pensado para curtida, não para conversão. O problema não é a rede social: é a estratégia por trás dela. O marketing no Instagram para bares é
Investir em anúncio sem segmentação correta é queimar dinheiro mostrando o cardápio para quem nunca vai pedir. O delivery é um dos canais que mais se beneficia de tráfego pago bem configurado, porque a decisão de compra acontece rápido e a localização do cliente é o fator mais determinante de conversão. O tráfego pago para
O funcionário de restaurante que não sabe para onde pode crescer dentro da operação vai buscar crescimento em outro lugar. Não é ingratidão: é lógica. Pessoas se movem em direção a oportunidades e se afastam de ambientes que não oferecem perspectiva de avanço. O alto turnover do foodservice não é inevitável. Em grande parte, é
O pedido que chega errado à mesa quase sempre começa antes do preparo. O garçom anotou certo, mas comunicou errado. Ou comunicou certo, mas o ticket foi mal lido. Ou o ticket foi lido certo, mas ninguém avisou que o ingrediente havia acabado. A falha está na comunicação, não no produto. E comunicação é gestão.
