Você provavelmente acha que “estar no delivery” ainda significa escolher um aplicativo e pronto. O mapa mudou de figura rápido demais pra essa conta continuar simples. O tamanho…
Editoria
Tomada de Decisões
A tomada de decisão impacta diretamente resultados, custos e crescimento do negócio. Aqui você encontra conteúdos práticos para analisar dados, reduzir riscos e decidir com mais clareza.
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Você provavelmente acha que dá pra ajustar a operação depois que o movimento de alta temporada chegar. O problema é…
Tomada de Decisões
O segundo semestre do Food Service começa em Setembro: os restaurantes estão preparados para a corrida até Dezembro?
Você provavelmente trata Dia das Crianças, Black Friday, confraternização e Natal como datas separadas no calendário, cada uma com sua…
O Salão Abrasel, que acontece nos dias 15 e 16 de setembro no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, na Bienal do Ibirapuera,…
Você provavelmente já pensou que pedido de delivery vai mais ou menos igual ao longo do mês, então compra insumo…
Você provavelmente já pensou que cardápio bom e localização boa bastam pra trazer cliente novo. Um dado do próprio comportamento…
Você provavelmente acha que só quem está com dificuldade financeira mexe no cardápio inteiro. As franquias de alimentação, que lucraram…
A embalagem do delivery só é notada pelo cliente no momento em que ele abre a caixa, mas para o…
Conquistar um cliente novo custa, em média, de cinco a sete vezes mais do que manter um cliente que já…
O forno que para de funcionar no sábado à noite com salão cheio não é azar. É consequência de manutenção…