A contratação de temporários no restaurante ajuda a atender o movimento de verão, feriado prolongado e datas comemorativas. A pressa…
Tema
sazonalidade
A previsão de demanda no restaurante é a forma de acertar a mão entre comprar demais, o que gera desperdício,…
Montar o cardápio de verão é adaptar a casa ao cliente que procura algo leve, gelado e rápido no calor.…
Preparar o restaurante no verão começa antes do calor chegar. O clima muda o comportamento do cliente: mais bebida gelada,…
Tomada de Decisões
O segundo semestre do Food Service começa em Setembro: os restaurantes estão preparados para a corrida até Dezembro?
Você provavelmente trata Dia das Crianças, Black Friday, confraternização e Natal como datas separadas no calendário, cada uma com sua…
Você provavelmente já pensou que pedido de delivery vai mais ou menos igual ao longo do mês, então compra insumo…