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Tem restaurante que a comida é boa, mas o cliente não volta. Tem restaurante com prato mediano, que vive cheio e tem fila de espera. A diferença quase nunca está só na receita. O que separa esses dois cenários é a food experience, ou seja, a experiência completa que o cliente vive desde o momento em […]
O consumidor que entra no seu restaurante hoje não é o mesmo de cinco anos atrás. Ele pesquisa antes de sair de casa, compara avaliações, espera conveniência no pedido e vai embora se o atendimento não estiver à altura da experiência que ele imaginou. Entender o comportamento do consumidor no food service deixou de ser
Imagine o seguinte: Brasil em campo, restaurante lotado, todo mundo animado. E aí o garçom some, o pedido demora, a cozinha trava e o cliente que estava pronto para pedir a segunda rodada vai embora antes de você perceber. Isso não é azar. É falta de preparo. A Copa 2026 vai trazer um movimento diferente
Dark kitchen é o modelo de negócio do food service que mais cresceu nos últimos anos no Brasil. Sem salão, sem atendimento presencial e com foco exclusivo em delivery, ele reduz drasticamente o custo de operação e permite que o empreendedor concentre toda a energia em produção e logística. O nome assusta um pouco, mas a
Saber como atrair clientes para restaurante em 2026 exige muito mais do que uma boa cozinha. A decisão de onde comer começa no celular, passa pelas redes sociais, passa pelo Google e só depois chega à mesa. Restaurantes que não aparecem nessa jornada digital perdem clientes antes mesmo de terem a chance de servi-los. O mercado de
