Você provavelmente já pensou que, se o seu restaurante fechasse, seria porque a comida não era boa o suficiente. Os…
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Conquistar um cliente novo custa, em média, de cinco a sete vezes mais do que manter um cliente que já…
O pedido que chega errado à mesa quase sempre começa antes do preparo. O garçom anotou certo, mas comunicou errado.…
Mesa reservada e cliente que não aparece é prejuízo duplo: você recusou outro cliente, deixou o espaço parado e ainda…
O forno que para de funcionar no sábado à noite com salão cheio não é azar. É consequência de manutenção…
O foodservice tem um dos maiores índices de rotatividade de pessoal de toda a economia brasileira. Treinar um novo funcionário…
O tomate que vem de 1.200 quilômetros chega mais caro, menos fresco e com pegada de carbono muito maior do…
Abrir a segunda unidade com entusiasmo e sem análise é um dos caminhos mais comuns para o endividamento no foodservice.…
A maioria dos donos de restaurante não planeja a saída. Trabalham anos construindo um negócio e, quando chegam ao momento…
Abrir a segunda unidade é o sonho de muitos donos de restaurante. Transformar esse sonho em franquia, com outras pessoas…